Control de plagas y limpieza profesional: cómo se articulan en un plan integral
agosto 9, 2026Manejo de residuos en la limpieza de instalaciones: normativa y buenas prácticas
agosto 9, 2026En un contexto doméstico o de oficina, elegir mal un producto de limpieza suele tener consecuencias menores: una mancha que no se fue, una superficie con un rayón, un olor desagradable. En un entorno industrial, las consecuencias pueden ser muy distintas: daño permanente en superficies o equipos costosos, contaminación de la producción, reacciones químicas peligrosas o exposición del personal a compuestos tóxicos.
La selección de productos de limpieza en un contexto industrial no es una decisión menor ni puede dejarse al criterio individual del operario. Tiene que estar definida en el protocolo de limpieza del establecimiento, con productos específicos para cada tipo de superficie y tipo de suciedad, y con las restricciones claras sobre qué no se puede usar y por qué.
Las categorías principales de productos industriales
Desengrasantes alcalinos
Son los productos más usados en entornos industriales para la remoción de grasa, aceite y suciedad orgánica. Funcionan alterando la estructura molecular de la grasa y facilitando su disolución en agua. Los hay en distintas concentraciones y con distintos tiempos de acción.
Cuándo se usan: limpieza de pisos con manchas de aceite y grasa, limpieza de equipos de producción, limpieza de cocinas industriales, desengrase de superficies metálicas antes de tratamientos de mantenimiento.
Precauciones: los desengrasantes de alta concentración son corrosivos para la piel y los ojos. Requieren equipos de protección personal. Algunos son incompatibles con superficies de aluminio o de ciertos metales blandos, sobre los que pueden generar corrosión.
Ácidos limpiadores
Los productos ácidos se usan para la remoción de depósitos minerales (sarro, cal), óxido, depósitos de proteínas y suciedad específica de algunos procesos industriales. Son particularmente útiles en equipos de proceso de la industria alimentaria y en la limpieza de instalaciones sanitarias con alta dureza de agua.
Cuándo se usan: descalcificación de equipos de proceso, limpieza de instalaciones sanitarias con sarro acumulado, remoción de óxido en superficies metálicas, limpieza de algunas superficies de la industria lechera y cervecera.
Precauciones: los productos ácidos son incompatibles con superficies de acero inoxidable en concentraciones altas (pueden generar picaduras), con mármol y superficies calcáreas (las disuelven), y con algunos recubrimientos plásticos. Nunca se mezclan con productos alcalinos porque la reacción puede generar calor y vapores peligrosos.
Desinfectantes de amplio espectro
Los desinfectantes industriales tienen que tener eficacia demostrada contra los microorganismos que representan riesgo en el entorno específico. Los más usados en la industria en Argentina son:
El hipoclorito de sodio (lavandina) en distintas concentraciones es el desinfectante más económico y de uso más extendido. Es efectivo contra bacterias, virus y hongos. Es incompatible con superficies metálicas en concentraciones altas (genera corrosión) y pierde eficacia en presencia de materia orgánica, lo que refuerza la necesidad de limpiar antes de desinfectar.
El amonio cuaternario es más estable que el hipoclorito y compatible con más tipos de superficie. Se usa especialmente en la industria alimentaria y en entornos de salud.
El ácido peracético es un desinfectante de alto nivel con actividad esporicida, útil en procesos de la industria alimentaria y farmacéutica donde se requiere una eliminación más completa de microorganismos. Es más costoso que el hipoclorito pero más efectivo en ciertos contextos.
Productos neutros para superficies delicadas
En entornos industriales con superficies especiales —recubrimientos epoxi, pisos de poliuretano, superficies de vidrio en equipos de precisión, paneles electrónicos— los productos neutros (pH entre 6 y 8) son los únicos que garantizan que no se va a dañar el recubrimiento.
Los productos que están prohibidos o son incompatibles en entornos industriales
Mezcla de ácidos con álcalis. Generar la mezcla de un producto ácido con uno alcalino puede generar una reacción exotérmica (con producción de calor), liberación de gases y proyección de líquidos. Es una de las situaciones de mayor riesgo en el uso de productos de limpieza.
Mezcla de hipoclorito con amoniaco o con ácidos. El hipoclorito con amoniaco genera cloraminas, compuestos tóxicos que irritan las vías respiratorias. El hipoclorito con ácidos libera cloro gaseoso, que es tóxico. Estas mezclas nunca deben hacerse, incluso accidentalmente al aplicar un producto sobre una superficie donde quedaron restos del otro.
Productos con fragrancias en industria alimentaria. Las fragancias de los productos de limpieza pueden contaminar los alimentos por transferencia de olor. En industria alimentaria, se usan exclusivamente productos sin fragrancias.
Disolventes orgánicos en superficies plásticas o recubiertas. Los solventes (acetona, thinner, nafta) pueden disolver o dañar recubrimientos plásticos, pinturas y barnices. Su uso en equipos o superficies recubiertas tiene que estar expresamente autorizado.
En Elarg seleccionamos los productos para cada cliente según el tipo de instalación y los requerimientos específicos del proceso productivo. Si necesitás una evaluación de los productos que se usan actualmente en tu planta o una propuesta de limpieza industrial con productos adecuados para tu rubro, podés contactarnos a través de la página de contacto.